Notre métier

Les adhérents du syndicat de la Nutrition Spécialisée se consacrent à la recherche et au développement d’aliments dédiés aux besoins de certaines catégories de populations ayant un métabolisme ou un processus d’assimilation perturbé ou qui se trouvent dans des conditions physiologiques particulières.


Didier Suberbielle

Edito du président

Chaque individu a des besoins nutritionnels particuliers à différents moments de sa vie :

  • Les jeunes enfants, compte tenu de leur croissance rapide et de l’immaturité de certaines de leurs fonctions.
  • Les personnes qui cherchent à en perdre du poids tout en préservant un apport suffisant en nutriments essentiels.
  • Les intolérants au gluten ou au lactose, pour qu’ils puissent conserver une alimentation variée sans risque pour leur santé.
  • Les sportifs, en raison des besoins particuliers liés à l’effort physique.
  • Les personnes âgées dépendantes ou les personnes malades pour prévenir tout risque de dénutrition.
  • La Nutrition Spécialisée leur apporte une réponse sûre en leur proposant des produits sur-mesure, adaptés à leurs besoins nutritionnels spécifiques.
  • La législation alimentaire assure un haut niveau de protection et de sécurité à tous les consommateurs et prévoit des règles spécifiques pour les aliments destinés à ces catégories de population.
  • Ce site a pour objectif de promouvoir l’intérêt de la Nutrition Spécialisée aujourd’hui peu connue du grand public et de nombreux décideurs.

Les produits

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  • Les aliments destinés aux nourrissons et enfants en bas âge : préparations pour nourrissons, préparations de suite, lait de croissance, céréales infantiles et aliments pour bébés.

Plus

  • Les aliments destinés aux personnes dénutries ou malades : produits de nutrition clinique, alimentation entérale par sonde ou par voie orale.
  • Les aliments destinés aux personnes qui suivent des régimes pour perdre du poids : substituts de repas et encas hypocaloriques.
  • Les aliments destinés aux sportifs.
  • Les aliments destinés aux intolérants au gluten.

Réglementation :


Les denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière sont encadrées aux niveaux français et européen par deux étages cumulés de réglementation:

En savoir plus

  • la réglementation générale des denrées alimentaires qui fixe les règles applicables aux denrées alimentaires destinées à l’ensemble de la population

  • La réglementation diététique, souvent harmonisée au niveau européen qui fixe les règles applicables aux aliments destinés à des groupes particuliers de population :

    • Les textes cadres : - Décret N°91-827
    • La réglementation spécifique, le cas échéant. Arrêté modifié du 1er juillet 1976 pour les aliments de l’enfance. Arrêté modifié du 20 juillet 1977 pour les aliments destinés aux régimes de la perte de poids et les aliments pour sportifs. Arrêté modifié du 20 septembre 2000 pour les aliments destinés à des fins médicales spéciales. Règlement CEE 41/2009 pour les aliments destinés aux intolérants au gluten.

Une révision du cadre législatif européen vient d’avoir lieu et entrainera une importante activité règlementaire au moins jusqu’en 2016. http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/nutritional/index_en.htm

La législation européenne a été en partie reprise dans les standards du CODEX Alimentarius. Les standards de ce comité mixte FAO/OMS servent de référence pour le commerce mondial
http://www.codexalimentarius.org/standards/thematic-publications/en/

 

Chiffres clés
de la profession

Ce secteur représente 1% de la consommation alimentaire mais investit 3% dans dans la R&D

Plus

contre 1% en moyenne dans l’Industrie Agro-alimentaire.

Il s’agit d’un secteur à forte valeur ajoutée, employant du personnel qualifié, dont l’expertise est reconnue en Europe et dans le monde.

Il est fortement exportateur notamment sur le secteur des laits infantiles.

Carte de France

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